Schwarzwalder Kirschtorte... não se assustem com o nome!!!

Oi, oi pessoal!!! ^^
Bem, como primeira receita a postar aqui, eu escolhi uma versão de uma torta de nome meio complicado: Schwarzwalder Kirschtorte. A única coisa que muda é o ingrediente da compota que serve de recheio (que por sinal é o ingrediente principal u.u), mas essa foi uma versão obrigatória para mim junto da Mari e da May (uma amiga nossa), pois foi a receita que usamos na nossa última prova de confeitaria, e como não estava na época das cerejas, depois de tentar mudar pra outras duas frutas vermelhas, resolvemos fazer com morangos.
O resultado ficou muito bom por sinal ^^

Os ingredientes:
- 4 ovos
- 175g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 20g de cacau em pó
- 450g de morangos e mais alguns para enfeitar (ou cerejas frescas como na receita original)
- 50 ml de creme de leite fresco
- 50g de açúcar de confeiteiro
- 50g de açúcar
- 1 cálice de Kirsch (o Kirsch é uma aguardente de cereja, ligeiramente cara, então acho que não teria problema não usar, pois substituir fica complicado pelo sabor único que ela tem)
- Chocolate em raspas para decorar
- manteiga e farinha de trigo para untar

Como é feito:
Pra começar, fazemos um pão de ló de chocolate!!! Peneire a farinha junto do cacau e deixe separado.
Quebre os ovos em uma vasilha e bata um pouquinho com um garfo, e depois, com um batedor de arame, misture com 125g do açúcar até que fique espumoso e aerado!!! Depois, junte a mistura de farinha com cacau ao creme que formar.
Unte a forma com manteiga e farinha e coloque para assar em um forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 30 minutos e quando tiver pronto, deixe esfriando.
Enquanto o pão de ló assa e esfria, faça a compota com os morangos. Depois de lavá-los e tirar os cabinhos, corte os morangos maiores em pedacinhos menores, mas não muito pequenos para não desmancharem. Depois, coloque eles em uma panela junto com os 50g gramas de açúcar que restaram e 3 colheres de sopa de água e cozinhe por 15 minutos pra formar uma calda. Depois dos 15 minutos, com a ajudinha de uma escumadeira, tire os morangos, coloque em uma vasilha e deixe a calda engrossar mais um pouco em fogo alto. Depois, junte novamente as frutas e deixe esfriar.
Próximo passo é fazer o chantilly, e pra isso, basta bater o creme de leite (que tem que estar bem gelado) junto do açúcar de confeiteiro até ficar firme e junte o Kirsch para aromatizar. Prontinho, agora é só montar a torta ^^

Montagem da Torta:
Primeiro, corte o pão de ló em 3 discos iguais e coloque o primeiro no prato que for servir. Cubra esse primeiro disco com a compota e por cima o segundo, e esse, cubra com chantilly e depois coloque o terceiro disco.
Com o que sobrar do chantilly, cubra a torta toda!!! Nas laterais, decore com as raspas de chocolate. Em cima dela, decore com os morangos que foram separados e então ela está pronta!!!
Ela fica uma delícia, além de linda!!! Infelizmente, eu não tenho fotos da nossa, então, pra compensar, eu fiz um desenho mostrando mais ou menos o resultado (me perdoem pelo desenho, por favor, e sejam mais generosos que eu na quantidade de raspas de chocolate =D)

Ai vai umas dicas:
- Se decidir usar um aro no lugar de uma forma para assar o pão de ló (fazíamos assim na faculdade), não precisa nem untar!!! É só colocar um pedaço de papel manteiga em cima de um tabuleiro, ou em cima de algo que dê pra apoiar o aro enquanto ele estiver no forno, e quando for retirar ele depois de pronto, passar uma faca bem rente ao aro, e ele solta fácil, fácil!!!
-Na hora de juntar a mistura de farinha e cacau ao creme, não bata!!! Somente misture com cuidado, de preferência com uma colher, de baixo para cima. O pão de ló não leva fermento, então, se bater na hora de misturar, o ar da massa vai embora e ele perde o volume >_<

- Se fizer a receita original, use cerejas em conserva para enfeitar.

- Quando tiver fazendo o chantilly, cuidado para não bater demais, ou ele pode virar manteiga. Se isso acontecer, sem pânico!!! Faça torradas e coma feliz da vida no lanche da tarde ^^

É isso, se fizerem a receita, deixem um comentário aqui!!! Se não fizerem... bem, comentem do mesmo jeito =D

Beijinhos e até a próxima fornada!!! ^^